Meni

Dobro došli

Ovdje počinje čarolija ukusa

Classic vina

CHARDONNAY
SAUVIGNON BLANC
ROSE
MERLOT BARRIQUE
TAMJANIKA
CABERNET SAUVIGNON

Premium vina

KASNA BERBA
CHARDONNAY BARRIQE
SAUVIGNON BARRIQUE
MERLOT BARRIQUE SELECTION
MOMENT
TREN

Vraćamo se korijenima,
doručkujemo tradicionalno!

Kada smo odlučili da našu ponudu obogatimo doručkom, osvrnuli smo se, pogledali Majevicu i naš Bukvik i eto odakle pite na vinariji. Davno se u ovim krajevima, govorilo ko ima kravu i njivu, on je bogat. Ako imaš brašno, mlijeko, vodu i so – ne možeš biti gladan.

Doručak (do 14 časova)

SIRNICA / BUREK
(+ jogurt)
OMLET
(pršut i sir)

Predjela

BRUSKETI
(mocarela, paradajz, bosiljak, sir)
CARPACCIO OD BIFTEKA
(tanko sječeni biftek, zelena salata, kapari, parmezan, krema od bosiljka)
DIMLJENI LOSOS
(dimljeni losos, zelena salata, chimichuri)
FALAFEL
(leblebija, peršun, bijeli luk, zelena salata, humus)
*Korpica hljeba
*Hljeb sa bijelim lukom

Da li ste znali?

“Carpaccio” se kao jelo prvi put pojavio u Veneciji. Grofica Amalia Nani Mocenigo zahtijevala je od svog glavnog kuhara Giuseppea Ciprianija da pripremi jelo od sirovog mesa, koje nije tatarski odrezak. Snalažljivi Giuseppe je goveđi file narezao na tanke kriške i poredao u niz. Jelo je poslije prozvano po slikaru koji se zvao Vittore Carpaccio. U trenutku kada je jelo postalo popularno trajala je izložba njegovih slika. Njegove su omiljene boje bile upravo boja crvene cigle i bež tonovi, odnosno boje carpaccia.

Supe

KAPUĆINO OD GLJIVA
(šampinoni, crni tartufi)
BROCCOLI CREAM SOUP
(brokoli, krutoni, vrhnje)

Obrok salate

CEZAR SALATA
(piletina, zelena salata, paradajz, panceta, cezar dresing)
SALATA OD BIFTEKA
(komadići bifteka, zelena salata, paradajz, gratinirani crni luk, koktel sos)

Vinske plate

VINSKA PLATA 1
(goveđi pršut, livanjski sir, trapist)
VINSKA PLATA 2
(pršut, kozji sir, livanjski sir)
VINSKA PLATA 3
(goveđi pršut, trapist)
VINSKA PLATA 4
(dimljena ćuretina, goveđi pršut, trapist)
VINSKA PLATA 5
(svinjski pršut, goveđi pršut, livanjski sir, kozji sir, trapist)
VINSKA PLATA 5 (bez svinjetine)
(goveđi pršut, dimljena ćuretina, livanjski sir, kozji sir, trapist)
PLATA SIREVA
*Dodaci: suve grožđice, suve smokve, sušene marelice

Salate

GRČKA SALATA
(paradajz, krastavci, luk, feta, masline, dresing od maslinovog ulja i origana)
MIJEŠANA SALATA
(kupus, paradajz, krastavac, paprika)
ŠOPSKA SALATA
(paradajz, krastavci, paprika, luk, sitni sir i kajmak)
KUPUS SALATA
ZELENA SALATA
PEČENA PAPRIKA
(*sezonski)

Tjestenine i rižota

NJOKE SA PILEĆIM FILEOM I GLJIVAMA
(pileći file, gljive, tikvice, luk, parmezan)
RIŽOTO SA CRNIM TARTUFIMA
(arborio riža, pasta od tartufa, tikvice, luk, paradajz, paprika, parmezan, Chardonnay)
CRNI RIŽOTO SA PLODOVIMA MORA
(arborio riža, plodovi mora, crnilo sipe, čips od parmezana, luk, paradajz)
TAGLIATELLE OD ŠPINATA SA BIFTEKOM
(taljatele od špinata, biftek, paradajz sos, tikvice, luk, bosiljak)
PENNE U SOSU OD ČETIRI VRSTE SIRA
(pene, četiri vrste sira, vrhnje)

O TARTUFIMA

Tartufi su najcjenjenija i najskuplja jestiva gljiva na svijetu. Postoji nekoliko stotina različitih vrsta tartufa, od kojih je svega desetak jestivo. Tartufi rastu u šumama, u zemlji uz korijen stabla. Zaista ih je teško otkriti, pa zato ljudi koji se bave pronalaskom tartufa sa sobom vode specijalno dresirane pse koji ih pronalaze po mirisu. Prije su tu ulogu imale svinje, koje imaju dobar njuh za ove gljive. Naši tartufi dolaze direktno sa Majevice…

Glavna jela

PILEĆA PRSA SA GRILA
(pileća prsa, grilovano povrće, pomfrit, jogurt sos)
PILEĆI MEDALJONI SA ŠAMPINJONIMA
(pileći medaljoni, šampinoni, pire krompir)
POHOVANI KOMADIĆI PILETINE
(pohovani pileći medaljoni, pomfrit, kečap)
CORDON BLUE
(pileći file punjen pilećom šunkom i sirom, pomfrit, tartar)
GRATINIRANI ĆUREĆI FILE
(zapečeni ćureći file sa paradajzom i mocarelom u sosu od 4 vrste sira, brokoli, kroketi, sos)
SVINJSKI KOTLET
(svinjski kotlet, pekarski krompir, sos chimichuri)
SVINJSKA REBARCA PREMAZANA BBQ SOSOM
(svinjska rebra, pekarski krompir, honey mustaed sos)
BIFTEK SA ROŠTILJA
(juneći biftek, grilovano povrće, steak pomfrit)
BIFTEK MEDALJONI U ZAČINSKOM BILJU
(juneći biftek medaljoni, zapečeni pire sa krompirom, parmezanom i puterom, sos od začinskog bilja)
OSSOBUCO
(odrezak od teleće koljenice, pire, povrtni demiglas sos, Merlot Barrique)
JUNEĆI OBRAZI
(juneći obrazi, povrtni demiglas sos, Merlot Barrique)
DRY AGED BURGERA
(juneće dry age faširano meso, juneće faširano meso, koktel sos, salate, steak pomfrit)

Jela od ribe

TUNA STEAK
(tuna, pire sa špinatom, sos chimichuri)
LOSOS STEAK
(losos, rižoto od žitarica, sos chimichuri)
RIBLJI MEDALJONI
(medaljoni od smjese smuđa, bijele ribe i lososa, pekarski krompir, mix salata sa jajima, jogurt sos)
SMUĐ
(file smuđa, pire krompir sa špinatom, sos chimichuri)
ORADA
(grilovana orada u komadu, pire krompir sa špinatom, sos chimichuri)
BRANCIN
(grilovani brancin u komadu, pire krompir sa špinatom, sos chimichuri)

Dezerti

ČOKOLADNI SUFLE
PANNA COTTA
CHEESECAKE

Odležani stekovi

DRY-AGED NEW-YORK STRIP STEAK
(ramstek suvo zrenje 41 dan)
DRY-AGED RIB-EYE STEAK
(rib-eye suvo zrenje 41 dan)
DRY-AGED T-BONE STEAK
(t-bone suvo zrenje 41 dan)
MAMUT STEAK
(Tom and Jerry steak suvo zrenje 41 dan)

*UZ STEK ODABERITE

Chimichuri (argentinski sos)
Blue cheese sos
Zeleni biber
Pekarski krompir
Pire sa tartufima
Steak pomfrit
Grill povće

*Naši konobari će Vas informisa o trenutno dostupnim gramažama stekova

Zadovoljite sva čula
uparite vino i hranu

I dopunjavanje i konstrast, put su ka zadovoljstvu. Za zadovoljenje svih Vaših čula spremili smo degustacije vina, uz uparivanja sa hranom. Pažljivo odabrana hrana i naša vina, priča tehnologa i obilažak vinarije izlet su koji ćete pamtiti.