Die Erfahrung in Weinproduktion wird von der gleichnamigen Traubesorte übertragen, die schon seit Jahrhunderten die führende Rebsorte für die Herstellung der Weine von Spitzenqualität ist, und neulich auch in der Umgebung von Brčko Distrikt angebaut wird.

Die Rebsorte Merlot bezaubert seit ihrer ersten Erwähnung im Jahr 1783 (La Merle) bis heutzutage die Rotweingenießer. Das ist eine von den wichtigsten Rebsorten aus Bordeaux. Merlot ist eine üppige Rebsorte, die jedes Jahr neu zu bändigen ist, indem man so viele Traubenfrüchte wachsen lässt, die rechtzeitig reifen können und indem man den Rebstöcken genug Zeit für die Vorbereitung auf den Winter hinterlässt.

Unser Merlot Barrique lässt sich mit dunklen Fleischsorten (Beefsteak, Lammfleisch, Kalbfleisch), mit Wildfleisch und allgemein mit Gerichten mit aromatischen Saucen am besten kombinieren. Es passt sehr gut auch zu den würzigen kinesischen Speisen sowie zum weichen oder harten Schafskäse.